50g matchapulver är finmalet grönt té med som du vispar ner i max 80 grader varmt (inte kokande) vatten för att göra traditionellt matcha-té.
Skall helst vispas med en bambuvisp (vispa fram och tillbaka, inte som när du vispar grädde) tills det bildats ett lager skum på ytan (som på bilden). Pulvret kan silas för att minska risken för klumpar. Man kan självklart använda en vanlig visp också om man inte har en i bambu!
Detta té är hälsosamt och har en rund och len umami-smak. Om ditt té smakar bittert så har du använt för varmt vatten.